京都〜Yutorie Cafe

暖かくて気持ちの良い日が続いていますね！
週末も近くの鴨川では多くの人が散歩したりお弁当食べたり遊んだり賑やかでした

そんな暖かな日曜日の夕飯
XO醤入りの中華スープに
牡蠣と春雨とほうれん草を土鍋で煮込んで食べました
暑い・・・ってか
土鍋最後かなぁ〜でもこのスープ凄く美味しくて
食べた後、中華麺を入れて食べてもめちゃ美味しかったです
男子チーム、がっつり食べてました（笑）

牡蠣はさっと茹でたあと片栗粉で揚げてから煮たので
味がカラミやすかったです
ブログ的には牡蠣をもっとたっぷり入れて欲しかったのだけど・・・
鍋奉行に従わなくては

チンゲン菜や他のお野菜を入れて煮ても美味しいかも〜♪

スープのレシピは

水１０００ｍｌに対して
中華スープの素　大さじ１
XO醤　大さじ２
酒　・砂糖・醤油・オイスターソース・ゴマ油・胡椒・少々
水溶き片栗粉大さじ２ほどでとろみをつけて

あとはお好みの野菜などで
作ってみてちょ！
毎度、適当なレシピでスイマセン




あとは豚肉とゴボウのキンピラだったり
手羽先と大根の煮物だったり
なぜか和食でした(＠'＿'＠)ん？

日曜日の夜遅くに東京から旦那が帰って来て
昨日の夜ご飯を食べて高松に帰って行きました
「旦那元気で忙しい！」　コレが良いですネ(＠゜m゜＠)プッ

雪は降らなかったけど寒い日が週末から続いています
なので野菜いっぱいのあっさりチャンコ鍋にしました
どんなに寒くても鍋にすると心も身体も暖まりますからね〜
さすが「ふく部屋」の親方・・・汗だくでした（笑）




豚肉と鶏肉のお団子
野菜は白菜・水菜・九条ねぎ・椎茸
あとはうす揚げなど。
最後は中華麺を入れて食べるが好きです♪
今回マロニーを買い忘れました・・・（悲）


２０年以上使ってた土鍋だったけど
蓋はかなり前に割れてしまってたので
今回買い替えました。
２０年前には考えられなかった
ＩＨ対応の（専用プレート付き）三島鍋。９号です
ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆わ〜い！

旦那はんが帰って来たので
予定通り今日はおでんにしました
おでんって年に一回ぐらいしかしないかも〜♪
この時期にあつあつのおでんは最高ですね！

大根やスジ肉など柔らかく煮るものが多いおでん
ルクや土鍋で作る方が美味しい気がするので試してみようと毎回思うのですけど
何しろ量が多いので我が家で一番でっかいこの鍋でどっさり作ります
コレでもほとんど一回で無くなりますからね（汗）




皆さんのお家ではどんなものを入れて人気物は何でしょうか〜？
うちではだいたいこんな感じです
味付けは関西風の薄口であっさりとしています。
大根・コンニャク・スジ肉・竹輪・はんぺん・タコ・ゆで卵・薄揚げ（厚揚げよりコチラ）・餅入り巾着
鶏肉・ミニがんも〜といった種類です。

特にこんにゃく・大根・スジ肉が人気ですね〜
今日はお昼からコトコト煮込みました。

私の実家では
母はいつも「関東炊き」といっていました
「関東炊き出来たえ〜」てな感じで（笑）
「おでん」とはあんまり言わなかったけど味はこの薄口味のおでんでした。

名古屋のお味噌味や関東の濃い味は知らないのですけど
食べてみたい気も・・・
でも最終的には昔からの馴染みの味が一番かもしれませんね！

明日から３学期が始まるのだけど
お正月休暇が終わって旦那の仕事が始まり
長男は大学が始まり次男は冬休み最後のバイトへ朝早く出かけ
いつもの朝がやって来ました〜♪
う〜〜ん、ちょっとほっこり〜やれやれですぅぅ
みんな元気に出かけ久しぶりに掃除機をかけました

今日は七草粥を食べる日なのだけど
我が家の男子は苦手なので毎年パスです。
食べる時間もバラバラなので
何度も温められるポトフにしました

七草粥はお正月のお料理で疲れた胃腸を休める為とか
健康を願う為とかいろいろな意味があるみたいですね！

今日は野菜を沢山入れて疲れた胃腸を休めてもらいましょう〜
ジャガイモ・小玉ねぎ・芽キャベツ・人参・ポークウィンナー・ブロッコリー
など入れました。





野菜がトロトロになって美味しかったのかな
沢山食べてくれました
（*⌒〜⌒*）もぐもぐ＆よしよし

今日は朝から雨が降り続いて今もまだやんでいません(*>_<）
雨がやむと今度は年末寒波がやってくるそうで・・・
暖かい年明けはどうやら無理なようですね

今日は讃岐うどんを沢山いただいたので
お鍋にして食べました。
この間キッチンの床下収納の掃除をしていたら
鉄鍋を見つけたので久々に使ってみました
なんかコレって情緒があって田舎風なところが良いんですよね〜
掃除すると久しぶりなもの（？）に出会えたりするのです
やはりたまに掃除や整理整頓をするべきですね（笑）




焼おにぎりはお味噌と黒胡麻と醤油でタレを作って付けて焼いたら
なんままっ黒になってヤバイ感じの仕上がりになってしまった・・
でも味の方は香ばしくてなかなか美味しかったです。

ちょっと見た目も工夫しないとなぁ〜
来年の課題です。