京都〜Yutorie Cafe

昨日・今日と寒いけどお天気が良いので気持ちイイ〜♪
洗濯物結構乾きます！
ちょっとバタバタしてて今日はまだコレしか作ってません（汗）

野菜室に前からピーマンがゴロゴロしててなんかしなくっちゃと思い
でも何日もそのまま・・
さっと油通しして胡桃（くるみ）と中途半端に残ってたタルタルソース
マヨネーズを大さじ１ずつ混ぜて和えてみました。

ピーマンの頭の部分は可愛かったので添えてみました・・変？
黄色とオレンジとグリーンもあったけどね（笑）

画像もコレだけなんで
長男が帰ってきてなんか作ったら今日中に画像アップしたいと思いま〜す！

あっ！！ちょうど今、帰ってきました〜♪
ではでは(●ﾟ∇^)〜*ぅぃんくｗ

京野菜で知られてる海老芋。
今日のは小芋ちゃんなのですけど
大好物です！
京都の女子はコレ、結構好きよ〜♪ネ！

私の一番好きな食べ方。
海老芋は皮をむいて何度か水で洗い
丸ごと出し汁・みりん・酒・醤油で煮る
私は圧力鍋で7〜８分煮てそのまま一晩おきました
味がしみ込んだら表面をふいて
片栗粉を付けて180度で少し色が変るまで揚げる。
レモンをギュッと絞って塩を付けていただきます。
アツアツが美味しいけど冷めても美味しいです

これまたビールにめちゃ合うので
今日はせっかくやし（？）ビールでいただきました〜♪

海老芋はお芋の中でもビタミンが多く含まれて
カロリーも少ないのでダイエットにもなります
揚げ物にするとカロリーアップしそうだけど（〃゜▽゜；Aアセアセ・・・





こんな風に海老の模様に似てるのですね！

いつもは普通の玉ねぎで作るサラダなのですけど
赤玉ねぎが安かったので今日はコレで作ってみました
苦味も香りもいつもの玉ねぎより強いです
かなり長いこと塩をふって数分置いておきました
玉ねぎの苦味が好きな方にはおススメ！
今日はワカメとゴマを混ぜて和風ドレッシングをぶっかけただけ〜

コレを食べると血液サラサラダぁぁ〜（笑）
と、ダジャレでみました！




ちょっとレトロっぽいこの器は実家から貰ってきたもの
「もう要らないから〜」って母が言うので捨てるのももったいないし連れて帰って来ました
なんか古い旅館で見るような器です（笑）

ふた付で凄く小さいの。
何を入れようか迷いますけど
お客さん用に珍味なんかも良いかもね！




久しぶりに今日の献立。
メインはチキンカツ。
豚汁。ポテトサラダ。
サラダ２種でした〜♪

湯葉をいただいたので（≧○ﾟ☆大━━好☆）
鶏肉と海老、あとレンコン（細かく切ったもの） を合わせて
ネギ・片栗粉・塩コショウ・お酒・醤油で味付けしたものを
湯葉でクルクルと巻いて
蒸し器で数分蒸しました。
海老のおかげでグッと美味しさアップ！
それにレンコンのコリコリした食感もなかなか良かったデス！
おとなしい味だけどポン酢で食べるとご飯にもあうし存在感発揮しちゃうぞ〜




こんな風に蒸し器に入れたのだけど・・・
コレは実は失敗で
底の部分が張り付いてしまいました
なので盛り付けがこんな感じになったのね(*>_<)
うっかりしてました〜
綺麗に巻けたと喜んでたのに・・・
どうも料理よりごまかし方が上手くなってきてるみたい
（（（（（（（（￣ー￣；）クラ・・

豆乳と卵で簡単な卵豆腐を作りました。
またまた柚子の登場です（汗）
でもこれからもまだ続くかも・・・？予告？

豆乳と卵を混ぜて
オーブン180度で20分ほど。
柚子を搾った出汁は後から少しずつかけました
おつゆに入れて食べても美味しいですよ！