京都〜Yutorie Cafe

去年、家でパンを焼き始めてから
いつか作ろう〜♪って思ってた
パン・ド・カンパーニュ
もちろんパヌトン（生地の発酵に使う藤製の籠）も購入済み！

でも緊張して作ったわりには
ＨＢでくるみを入れるブザーに気が付かなかったり（汗）
まぁ〜何とか発酵も上手くいき
見られる姿となったでしょうか〜♪




本のﾚｼﾋﾟを頼りに
ＨＢに頼って出来たからと言って偉そうに言えませんが（笑）
いつもの事ながら
出来た時はめちゃ嬉しさいっぱい☆
オーブンをしょっちゅう覗き込んだりして（笑）
ドキドキ感がたまりませんね！




今夜はパンに合う献立でワンプレートにしてみました

舌平目のムニエルホワイトソースかけ
チキン照り焼き
ベビーリーフとプチトマト
ホタテのタルタル
あとは載せてないケドコーンポタージュ（インスタント）です




このホタテのタルタルも簡単！
細かく切ったホタテと
玉ねぎみじん切り・トマト・オリーブオイル・パセリ
レモンの絞り汁と塩コショウ・砂糖少々で混ぜ混ぜ〜
さっぱりしてて美味しいですよ！

いつも黙って食べる長男が
美味しい〜と言って綺麗に食べてくれました
＼(ｏ´・∀・｀ｏ)／ヮ〜ィ♪

でも
なんか最近スポーツジムに通うようになって
何食べても美味しい・・・って

なんだよぉぉぉそれ！
（（（（（（（（￣ー￣；）クラ・・

朝ごパン用にがっつり食べられるパンを作りたくて
コーンとウィンナー・マヨネーズをかけて
ちょっとパン屋さんにありそうな感じのイメージで焼いてみました

朝からがっつりなんて・・・お恥かしいですが（汗）
朝はパンとコーヒーが定番の私。
でもすぐにお腹がすくので
なるべくならしっかり食べたいのです
朝は少々カロリー高くても大丈夫なんじゃないかと
そう願ってる＆信じてる私です（笑）

今日はパンを焼きました
今年初めてのパン作りです。

黒糖風味で
ラムレーズンとシナモン、胡桃も一緒にクルクル巻いて
フワフワした（意外と）美味しいパンが出来上がりました。
形はまだまだ不恰好だけどね！

牛乳とお水を温めるんだけど
ちょっと温めすぎたのが意外と良かったのかしら〜
発酵が上手くいったみたいです（あまりよくわかって無い・・）

１２月に入ると気ぜわしくなって
特に何をしてるって事ではないのだけどね
パンを焼く作業ってのは
時間と気持ちのゆとりがないと出来ないなぁ〜
でも今日はながら作業で（笑）なんとか
キャラメルクリームパンを作ってみました。
まぁ〜いつものようにＨＢで第一発酵まで出来たのですが(〃∇〃)

キャラメル味ってなんか昔から好きな味。
子供の頃、散髪屋さんで最後に貰ったキャラメルが懐かしい〜
グリコのキャラメル
そんな経験ありますか？
　


生地にキャラメルクランチとキャラメルパウダーを入れて
カスタードクリームにもパウダーを入れました
かたちはロールパンの超面長風。
クリームは焼いてから真ん中を切って入れました

カスタードクリームはめんどくさいけど
この間明治屋さんで見つけたこんなん使ってみました





これなら牛乳を入れて混ぜるだけで簡単なのです！
めちゃ便利だわ〜♪

甘〜いキャラメルの香り
こんなおやつのパンもたまにはいいなぁ〜♪

めんどくさがりやのパン作りでした（笑）

連休最後の日は
やっぱりゆるゆるな日となりました

朝に買い物など用事を済ませて
昼からはＰＣをしたり本を読んだり
夕方からパンを焼いてワインに合う料理を作ったりしていました〜

長男は合宿で倉敷に行ってるので
期末テスト前の次男と旦那と3人で夜ご飯でした。

この間購入したワインと
知り合いから頂いたボジョレーのロゼワイン（コレもハーフで）
コレが又美味しくって飲みやすくて
旦那はん、珍しくすすんでましたね〜

パンはこれまたＨＢでこねて
細かく切ったハムとあらびき胡椒を入れて焼きました
卵とオリーブオイルを入れました
コレは初めての試み！
でも家族には好評で売れ行き良かったです（笑）





あとは定番の生春巻きにサーモンと小蕪のカルパッチョ
この間の柚子味噌が残ってたので
牡蠣とキノコの味噌焼き
写す前に食べ始めて無残な感じになったので画像は断念の
クラコットのピザなど作りました（ピザ生地をクラコットにしただけデスｗ）

ホント、画像に撮る前に食べちゃうんで・・
待ったがききませんわ（笑）

男子バレーを観て盛り上がってたら
最後の方、寝たはりました（笑）

今日からお仕事＆学校
頑張ってね〜♪