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2008.01.18 (Fri)

豚の角煮と海老小芋ちゃん☆





京都も冷え冷えで昨日は初雪も・・(*>_<)さむっ！
底冷えがこたえます
全国的に冷えてきましたね〜


今日は久しぶりに豚の角煮を作りました〜♪
豚バラのブロック肉を買うとたいがい大根と一緒に煮たりするので
今日は昨夜から生姜と葱で柔らかくして仕込んで
酒・みりん・醤油・砂糖で煮るだけの正統派角煮です（笑）
柔らかくしたのも圧力鍋を使ったのであっという間〜♪
ほんのり生姜の香りがして美味しく出来ました（＠゜▽゜＠）

隣に添えたのは小蕪の葉っぱ。
少し残った煮汁でさっと味をしみ込ませる程度で
とっても美味しかったです
小蕪は葉っぱの部分の方が実は好きなので・・・
栄養価も高いみたいですよ　　(*ノ・ωノ)コッソリ

小蕪はまだそのままなので
明日にでも何か作ろうかなぁ〜








【More・・・】

昨日はスーパーで海老芋も見たら
また食べたくなって
買っちゃいました〜♪
小芋は小さくて食べやすいしお料理もしやすいので大好き！




昨日は前にごま煮を作ったので
豚肉と合わせて味噌ゴマ煮にしました。

お正月の白味噌を買いすぎてまだ残ってるので
白味噌とごまをたっぷり入れて
海老芋が柔らかくなるまで煮ました。




あ〜やっぱりこのモチモチ感はくせになるなぁ〜（笑）
【編集】 |  20:21 |  今日のごはん・和食  | トラックバック(0) | コメント(8) | Top↑
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コメント

●
こんばんは〜。
ほんと昨日も今日も寒いですよね〜。
自転車乗ってても鼻や耳が痛かったですよ。

豚の角煮〜。煮込んで煮込んでおいしくお味がしみてそう〜。
私もいつかルク様で煮込んでみようかな♪
おお、またまた海老芋さん。
ハマってますねぇ〜＾＾
そして白味噌〜。
同じくお正月のが残ってるのでうちは白味噌グラタン作った
とこですよ〜。
次は何にしましょう？
しばこ。 |  2008.01.18(金) 20:28 | URL | 【編集】
●
こんばんは(^_^)
角煮美味しそうですね！
色々参考になって嬉しいです。
私もカブは葉が好きですね〜実は生でサラダ感覚でポリポリ食べるのが一番好きかな！
又実の料理アップ待っていますね！((φ(￣Д￣　)ホォホォ
batabatamama |  2008.01.18(金) 21:16 | URL | 【編集】
●
こんばんは♪
昨日から冷え込みが厳しくなりましたよね。
ichigoも寒さは苦手です(>_<)

豚の角煮はとてもやわらかそうで美味しかったことでしょうね。
私はもう何年も作ってないです(^▽^;)
圧力鍋をこわしてしまっていてこういうものがなかなか作れないです。
そろそろ新しいのがほしくなってきました。
ichigomilk |  2008.01.18(金) 22:22 | URL | 【編集】
●
ふくさん、おはようございます♪

私も最近豚の角煮作っていませんでした〜！！

おいしそ〜v-344

蕪の葉っぱって栄養があるんですね〜！！緑も映えて綺麗だなv-353

やっぱり私も小えびいもに出会いたいです〜！！！

ネットでしかこっちはカエナソウ・・・・(ノ I `。) ｳｩ･･･ 。

里芋はあるのに〜！！！

もちもち感味わってみたいですv-344

揚げたのも美味しそうだったけど、お味噌とゴマもあったまりそうですねv-290

にんじんのニンニクがきいてて冷やしても美味しかったです＾＾
にんじんが食べれるのは軌跡がおきてます（笑）。
いつもお花のかたちにして飾りだと思ってました〜（笑）
ふくさんの、白髪葱綺麗です〜v-291羨ましい〜♪
ゆい |  2008.01.19(土) 08:40 | URL | 【編集】
●しばこ。さんへ
しばこ。さん、こんにちは！
お返事遅くなってゴメンナサイね〜[´ω]ミﾍﾟｺﾘ彡[□｀]

毎日毎日寒いですぅ(*>_<)
冬だから仕方ないか〜でも冷え性には応えますわ
角煮は一晩おいて余分な脂肪を取り除いたので
コラーゲンプリプリで美味しかったで〜す！
安い外国のお肉だったけどまぁまぁの出来でした。

白味噌。まだ残ってるのよ〜
最近のお味噌汁はほぼ白味噌で〜す
でも美味しいし好き！
ふくちゃん |  2008.01.22(火) 10:33 | URL | 【編集】
●batabatamama さんへ
mamaさん、こんにちは〜
私もバタバタしていて（笑）
お返事が遅くなってゴメンナサイね。
カブの葉っぱ、美味しいですよね〜
サラダにしてもいいなぁ〜
でもうちの男子、特に旦那は苦手だし・・
カブもあんまり食べませんね〜(*>_<)
まだ息子達の方が食べてくれるかな・・・
野菜の好き嫌いが多くて困ります。
早く大人になってほしいデス(＠￣Д￣＠；)

ふくちゃん |  2008.01.22(火) 10:39 | URL | 【編集】
●ichigomilkさんへ
ichigoさん、こんにちは！
いつもレスが遅れてごめんなさいね〜

毎日寒いね！
ホントはず〜っとコタツで猫みたいにま〜るくなってたいのだけどね（笑）
手足が冷えて何をするのもおっくうな季節です

圧力鍋は重くて洗うのも面倒だけど
やっぱ早くできるのは魅力でわりとよく使ってます(*･_･*)ゞ
角煮も柔らかく煮るには普通だったら１時間以上かかりますものね〜
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



ふくちゃん |  2008.01.22(火) 10:47 | URL | 【編集】
●ゆいちゃんへ
ゆいちゃん、いつもコメントありがとう〜♪
角煮は美味しいのだけど
どうしても画像だと地味な色合い
なのでこのカブの葉っぱが綺麗に見せてくれました
葉っぱにも味が凄くしみ込んで美味しかったよ〜
でも時間起きすぎるとちょっと辛くなるかもね・・・ﾟ，｡(汗´Д｀汗)ﾟ，｡

お味噌とゴマで煮るとゴマの香ばしさが出て美味なんだけど
最後にお汁が沢山余るので
ご飯にかけても美味しいかも〜♪
ふくちゃん |  2008.01.22(火) 10:53 | URL | 【編集】
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