2008.04.16 (Wed)
茄子と竹輪のはさみ磯辺揚げ☆
昨日、今日は買い物に行ってないのだけど
冷蔵庫や冷凍していた材料でなんとか出来ました
茄子（小さめのもの２本）と竹輪2本・・冷凍してた豚ミンチで
久しぶりにはさみ揚げを作りました
はさみ揚げをすると少ない材料でも
ボリュームたっぷりな感じになって嬉しいなぁ〜♪
3人分余裕です(ｏ≧∇'ｏ)⌒☆
青海苔を多めに入れて
揚げる前に天ぷら粉を材料に振っておくとサクサク感が増して美味しい仕上がりに
ゆっくり時間があるとそういう事も忘れないのだぁぁ
手羽中とうす揚げを少し焼いてから
味噌・酒・出汁・砂糖・豆板醤で甘辛煮にしました
卵も一緒に。
これまたご飯がすすみます
サラダは人参と胡瓜をピーラーでむいたものを
塩水にしばらくつけてシャリシャリにして
ゴマドレで食べました
あとは青ネギと玉葱のお吸い物でした〜
明日は一日雨みたい・・・
また冷蔵庫ごそごそ整理すっかぁぁ〜
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