京都〜Yutorie Cafe

京野菜で知られてる海老芋。
今日のは小芋ちゃんなのですけど
大好物です！
京都の女子はコレ、結構好きよ〜♪ネ！

私の一番好きな食べ方。
海老芋は皮をむいて何度か水で洗い
丸ごと出し汁・みりん・酒・醤油で煮る
私は圧力鍋で7〜８分煮てそのまま一晩おきました
味がしみ込んだら表面をふいて
片栗粉を付けて180度で少し色が変るまで揚げる。
レモンをギュッと絞って塩を付けていただきます。
アツアツが美味しいけど冷めても美味しいです

これまたビールにめちゃ合うので
今日はせっかくやし（？）ビールでいただきました〜♪

海老芋はお芋の中でもビタミンが多く含まれて
カロリーも少ないのでダイエットにもなります
揚げ物にするとカロリーアップしそうだけど（〃゜▽゜；Aアセアセ・・・





こんな風に海老の模様に似てるのですね！