京都〜Yutorie Cafe

昨日は四条河原町に新しく出来たビル
「コトクロス阪急」の７階にある
ダイナミックキッチン＆バー「響」に友達３人でランチしてきました！

予約をしていたので
眺めのいい掘りごたつの一番良いテーブル食事が出来ました
四条通りが見下ろせて八坂神社が小さく見えてます

週末はなんだか落ち着かず
ＰＣに集中出来なくてほったらかし状態でした
遊びに来ていただいた方、たまたまのぞいてくださった方
こんな調子でごめんなさいね。
そしてありがとうございま〜す♪
毎日寒いけど元気にやっとります

今日は朝から冷たい雨
長男が学校へ行き
とりあえず掃除機をかけたまではヨカッタのだけど
その後コタツに入ったら気持ちよくて出られなくて
お昼寝までしちゃいました〜(〃∇〃) スッキリ

日曜日だったかなぁ
夜ご飯に作ったチキンチリソースです
エビチリのソースをチキンにかけただけなのです（笑）
うちはケチャップで作るお子ちゃまタイプのソースなので
豆板醤もケッコウ入れますが・・
チキンにもピッタリ！てかどちらかというとチキンの方が合うみたい。




カニ身１４％ぐらいのカニカマで作った
トロトロスープ。
人参の切り方が超雑（〃゜▽゜；アハ

週末はいつも車で行くスーパーがセールをやってたので
とにかく何もかも安くて
あれもコレも買っていこう〜♪てな感じで
冷蔵庫がいつに無く充実してました
長男が冷蔵庫をあけて「どうしたん！今日、冷蔵庫いっぱいやん！」と
驚いていました（笑）

全国的に冷え冷えモードですね(*>_<)ブルブル
真冬並みの・・・って真冬だからしょうがないのだけど
今朝はうっすらと雪が積もっていました
新聞を取りにいって雪に気がつき
慌てて融けかけてた雪をカメラにおさめました
この一時間後にはほとんど融けてましたよ〜

昨日は風も強く
雨と雪とみぞれが交互に降っていましたが
ママ友と新年会がありまして
元気に行って参りました〜♪

あの俵屋旅館さんの支店というのか離れというのか
天ぷらの「点邑」（てんゆう）さん
御幸町三条下った場所で
一階はギャラリー・２階はカウンター・３階もこじんまりしたお部屋があり
私達は２階のカウンターで天ぷらのコースをいただきました。




天ぷらの画像があまり撮れてないのですが
最初にすっぽんの身とエキス入りの茶碗蒸しが出てから
揚げたての天ぷらが次々と出てきました

海老の頭・下仁田ネギ・空豆・生麩・海老・ホタテ・魚（キスに似た・・忘れた）
それに椎茸。
こんな感じだったかな〜忘れてるのもあるかも・・・
その後は天茶（天ぷらのお茶漬け）と天丼が選べます
私はかき揚げの天丼（左下）を選びました

デザートはイチゴと洋梨のゼリー
器もそれぞれ綺麗で可愛らしかったデス。

寒い季節だけど
アツアツの天ぷらをいただいて
満足の楽しい一日でした〜♪

今日、ほっけの塩焼きがめちゃ安くて
お惣菜コーナーの広告の品だったので買って帰り
タルタルソースをかけて食べました。

前に友達と行ったご飯やさんで食べた「ほっけのタルタルソース」が美味しかったので
マネッコしてみましたよ〜ん♪

息子達にも好評でした！




今日の夜ごはん。
明日から大学１年最後の試験期間突入の長男の
「今日は魚にして」とのリクエストだったので
ほっけとお刺身のダブルで（笑）
手抜きモード全開でございま〜す(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪






あまりにも手抜きなので
作ったのがコレ。
残りものの長芋と砂肝の柚子こしょう味。
出汁醤油と酒・ちょっぴり砂糖、そして柚子こしょうで味付けした
簡単なおつまみ。
ビールにも合いますよ〜♪

「長いもがネバネバなのかシャリシャリなのか
よ〜わからん！」と感想を述べてましたが・・・
「それが美味しいんじゃん！」と私の感想です（笑）

日曜日の夜遅くに東京から旦那が帰って来て
昨日の夜ご飯を食べて高松に帰って行きました
「旦那元気で忙しい！」　コレが良いですネ(＠゜m゜＠)プッ

雪は降らなかったけど寒い日が週末から続いています
なので野菜いっぱいのあっさりチャンコ鍋にしました
どんなに寒くても鍋にすると心も身体も暖まりますからね〜
さすが「ふく部屋」の親方・・・汗だくでした（笑）




豚肉と鶏肉のお団子
野菜は白菜・水菜・九条ねぎ・椎茸
あとはうす揚げなど。
最後は中華麺を入れて食べるが好きです♪
今回マロニーを買い忘れました・・・（悲）


２０年以上使ってた土鍋だったけど
蓋はかなり前に割れてしまってたので
今回買い替えました。
２０年前には考えられなかった
ＩＨ対応の（専用プレート付き）三島鍋。９号です
ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆わ〜い！

京都も冷え冷えで昨日は初雪も・・(*>_<)さむっ！
底冷えがこたえます
全国的に冷えてきましたね〜


今日は久しぶりに豚の角煮を作りました〜♪
豚バラのブロック肉を買うとたいがい大根と一緒に煮たりするので
今日は昨夜から生姜と葱で柔らかくして仕込んで
酒・みりん・醤油・砂糖で煮るだけの正統派角煮です（笑）
柔らかくしたのも圧力鍋を使ったのであっという間〜♪
ほんのり生姜の香りがして美味しく出来ました（＠゜▽゜＠）

隣に添えたのは小蕪の葉っぱ。
少し残った煮汁でさっと味をしみ込ませる程度で
とっても美味しかったです
小蕪は葉っぱの部分の方が実は好きなので・・・
栄養価も高いみたいですよ　　(*ノ・ωノ)コッソリ

小蕪はまだそのままなので
明日にでも何か作ろうかなぁ〜

今日はパンを焼きました
今年初めてのパン作りです。

黒糖風味で
ラムレーズンとシナモン、胡桃も一緒にクルクル巻いて
フワフワした（意外と）美味しいパンが出来上がりました。
形はまだまだ不恰好だけどね！

牛乳とお水を温めるんだけど
ちょっと温めすぎたのが意外と良かったのかしら〜
発酵が上手くいったみたいです（あまりよくわかって無い・・）

昨日・今日と寒いけどお天気が良いので気持ちイイ〜♪
洗濯物結構乾きます！
ちょっとバタバタしてて今日はまだコレしか作ってません（汗）

野菜室に前からピーマンがゴロゴロしててなんかしなくっちゃと思い
でも何日もそのまま・・
さっと油通しして胡桃（くるみ）と中途半端に残ってたタルタルソース
マヨネーズを大さじ１ずつ混ぜて和えてみました。

ピーマンの頭の部分は可愛かったので添えてみました・・変？
黄色とオレンジとグリーンもあったけどね（笑）

画像もコレだけなんで
長男が帰ってきてなんか作ったら今日中に画像アップしたいと思いま〜す！

あっ！！ちょうど今、帰ってきました〜♪
ではでは(●ﾟ∇^)〜*ぅぃんくｗ

昨夜はカニを食べに行きました〜♪
何か美味しいものを食べに行こう〜言うことになりまして（主に私が）
考えた結果やっぱりカニでしょ(ｏ≧∇'ｏ)という意見がまとまり
居酒屋みたいなメニューもあり、鍋もある「がんこ」へ。
（京都駅の東側、京都劇場の隣にありますヨ）
このお店は何度も行ってるのだけど鍋ははじめてかも・・




昨日は息子達は忙しかったみたいで
旦那と母と3人でした
母が予約を入れてくれたので
落ち着いた個室でゆっくり出来ました〜♪

年末もカニをいただいて
家で食べたのだけど
お店で食べる上げ膳据え膳的な食べ方が良いね（笑）
もちろんどちらも美味しいのだけど(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪

お鍋の後のおうどんもこしがあって
ペロリといただきました(ｏ≧∇'ｏ)⌒☆
満足！満足！

旦那はんが帰って来たので
予定通り今日はおでんにしました
おでんって年に一回ぐらいしかしないかも〜♪
この時期にあつあつのおでんは最高ですね！

大根やスジ肉など柔らかく煮るものが多いおでん
ルクや土鍋で作る方が美味しい気がするので試してみようと毎回思うのですけど
何しろ量が多いので我が家で一番でっかいこの鍋でどっさり作ります
コレでもほとんど一回で無くなりますからね（汗）




皆さんのお家ではどんなものを入れて人気物は何でしょうか〜？
うちではだいたいこんな感じです
味付けは関西風の薄口であっさりとしています。
大根・コンニャク・スジ肉・竹輪・はんぺん・タコ・ゆで卵・薄揚げ（厚揚げよりコチラ）・餅入り巾着
鶏肉・ミニがんも〜といった種類です。

特にこんにゃく・大根・スジ肉が人気ですね〜
今日はお昼からコトコト煮込みました。

私の実家では
母はいつも「関東炊き」といっていました
「関東炊き出来たえ〜」てな感じで（笑）
「おでん」とはあんまり言わなかったけど味はこの薄口味のおでんでした。

名古屋のお味噌味や関東の濃い味は知らないのですけど
食べてみたい気も・・・
でも最終的には昔からの馴染みの味が一番かもしれませんね！

京野菜で知られてる海老芋。
今日のは小芋ちゃんなのですけど
大好物です！
京都の女子はコレ、結構好きよ〜♪ネ！

私の一番好きな食べ方。
海老芋は皮をむいて何度か水で洗い
丸ごと出し汁・みりん・酒・醤油で煮る
私は圧力鍋で7〜８分煮てそのまま一晩おきました
味がしみ込んだら表面をふいて
片栗粉を付けて180度で少し色が変るまで揚げる。
レモンをギュッと絞って塩を付けていただきます。
アツアツが美味しいけど冷めても美味しいです

これまたビールにめちゃ合うので
今日はせっかくやし（？）ビールでいただきました〜♪

海老芋はお芋の中でもビタミンが多く含まれて
カロリーも少ないのでダイエットにもなります
揚げ物にするとカロリーアップしそうだけど（〃゜▽゜；Aアセアセ・・・





こんな風に海老の模様に似てるのですね！

いつもは普通の玉ねぎで作るサラダなのですけど
赤玉ねぎが安かったので今日はコレで作ってみました
苦味も香りもいつもの玉ねぎより強いです
かなり長いこと塩をふって数分置いておきました
玉ねぎの苦味が好きな方にはおススメ！
今日はワカメとゴマを混ぜて和風ドレッシングをぶっかけただけ〜

コレを食べると血液サラサラダぁぁ〜（笑）
と、ダジャレでみました！




ちょっとレトロっぽいこの器は実家から貰ってきたもの
「もう要らないから〜」って母が言うので捨てるのももったいないし連れて帰って来ました
なんか古い旅館で見るような器です（笑）

ふた付で凄く小さいの。
何を入れようか迷いますけど
お客さん用に珍味なんかも良いかもね！




久しぶりに今日の献立。
メインはチキンカツ。
豚汁。ポテトサラダ。
サラダ２種でした〜♪

湯葉をいただいたので（≧○ﾟ☆大━━好☆）
鶏肉と海老、あとレンコン（細かく切ったもの） を合わせて
ネギ・片栗粉・塩コショウ・お酒・醤油で味付けしたものを
湯葉でクルクルと巻いて
蒸し器で数分蒸しました。
海老のおかげでグッと美味しさアップ！
それにレンコンのコリコリした食感もなかなか良かったデス！
おとなしい味だけどポン酢で食べるとご飯にもあうし存在感発揮しちゃうぞ〜




こんな風に蒸し器に入れたのだけど・・・
コレは実は失敗で
底の部分が張り付いてしまいました
なので盛り付けがこんな感じになったのね(*>_<)
うっかりしてました〜
綺麗に巻けたと喜んでたのに・・・
どうも料理よりごまかし方が上手くなってきてるみたい
（（（（（（（（￣ー￣；）クラ・・

明日から３学期が始まるのだけど
お正月休暇が終わって旦那の仕事が始まり
長男は大学が始まり次男は冬休み最後のバイトへ朝早く出かけ
いつもの朝がやって来ました〜♪
う〜〜ん、ちょっとほっこり〜やれやれですぅぅ
みんな元気に出かけ久しぶりに掃除機をかけました

今日は七草粥を食べる日なのだけど
我が家の男子は苦手なので毎年パスです。
食べる時間もバラバラなので
何度も温められるポトフにしました

七草粥はお正月のお料理で疲れた胃腸を休める為とか
健康を願う為とかいろいろな意味があるみたいですね！

今日は野菜を沢山入れて疲れた胃腸を休めてもらいましょう〜
ジャガイモ・小玉ねぎ・芽キャベツ・人参・ポークウィンナー・ブロッコリー
など入れました。





野菜がトロトロになって美味しかったのかな
沢山食べてくれました
（*⌒〜⌒*）もぐもぐ＆よしよし

今年も初詣は下賀茂神社へ
今年は歩いて行きました
良いお天気だったし
食べてゴロゴロ状態から抜け出す為に歩こう〜という事になりました
加茂川沿いをブラブラ歩いて気持ちよかったです！

４日だったけど参道までいくと結構な人でした
この日は「蹴鞠（けまり）始め」があったので
時間的にも見物するひとでいっぱいでした

私達はお参りをして
お守りなどを買いおみくじもしてさっさと帰りましたけどね（笑）
おみくじは私は「小吉」
旦那は「末吉」とまずまずかな・・・

[ほんのちょっとしたチャンス
いまのあなたにはそれが一番必要
常日頃誠意をもって誰とでもつきあっていること
そこからチャンスが生まれる]

なんか素敵な言葉
誰にでも当てはまる言葉だけど
ちょっと嬉しくなってきました〜♪

２００８年
あけましておめでとうございます！
今年もブログ「yutorie cafe」をどうぞヨロシクお願いします。


あっというまの３が日でした（はやいっ！）
毎年の様に元旦と２日はそれぞれの実家で過ごしました
兄夫婦、姪っ子や甥っ子達の弟家族に久しぶりに会えて
賑やかなお正月を過ごしました。
８歳・４歳・２歳の怪獣達（笑）もますます元気で可愛くて
一年ごとの成長をみるのも楽しみの一つです。

そして今年の我が家のお節はこんな感じになりました




すごく頑張った感があるでしょ〜(＠゜m゜＠)プッ
私が作ったのは６種類ぐらいですが・・（汗）
少しずつ好きなものを食べたいので（私は）
年末に錦市場で買ってきたものを足したりして
でも詰めるだけでも結構時間がかかりました
大晦日は半日コレにかかりっきりでした。

お雑煮は白味噌仕立てです
関西は白味噌のお雑煮が多いですよね〜♪
家では昆布だしとお味噌だけで作ります

丸餅は軽く焼いて煮ます。
少し焦げ目がつくと香ばしくて美味しいんですよ(ｏ≧∇'ｏ)⌒☆
今朝までこのお雑煮を食べて
明日からは普通の朝食になります






今年は沢山作ったので
ミニセットを作り実家用にしました。


今年は旦那の休みが長いので
３日はバーゲンに行き今日は初詣に行きました
また明日アップしますね！

こんな感じで今年も
家ごはん中心にした画像でブログを楽しんで行きたいと思っています。
去年よりお料理もバージョンアップ出来るように頑張りますので
またブログに遊びに来てくださいまし！