京都〜Yutorie Cafe

土曜日の朝のＴＶ番組で「こうちゃんの簡単料理レシピ」の
あの「こうちゃん」が主婦のお悩みを解決しながら冷蔵庫の中にあるもので
なんかつくっちゃう・・というコーナーがあるので
時々見てるんだけど、このあいだ車麩の料理があったので
私もちょっとアレンジさせてもらって作ってみました〜♪

関西系の番組だけど
ブログにも似たようなのをアップさせてられました。
お手軽で身近な材料なのが嬉しいデス！

大好きなきのこと玉ねぎと牛豚のあらびきミンチがあったので
炒めて出し汁に酒・醤油・砂糖を入れて
水に戻して水気をしっかりきった車麩を入れて炊き
最後に卵でとじました。
あんかけにして丼にしても美味しいですよね〜♪




今日のお昼ご飯に作ったけど
夜もコレ食べると思います（沢山出来たから〜）
車麩に出し汁と卵がしみ込んで

「でっかくなっちゃった〜！！」

ヘルシーだけど食べ応えあってお腹には充分。

12月は食べすぎ飲みすぎに注意の月。
今はちょっとカロリーも気にしながら12月に備えたいと思っています

でも明日、いきなり忘年会です・・・σ(･ω･｀;;)ｧｾｧｾ

この間、ゆいちゃんからバトンを回してもらったので
やらせていただきたいと思いま〜す
ゆいちゃん、ありがとうね！

今日は寒いかと思って厚着で出かけたら
以外と暖かくてマフラーも要らないぐらいでした

11月は「いい夫婦の日」とかいろいろあるみたいだけど
今日は「いい福の日」だそうです
１１２９
いい福だなんて〜(〃∇〃) ぽっ
なぜかちょっと嬉しい私です（笑）

あれ？でも・・「いい肉の日」でもイイかも？
(‘∇‘●ゝアハッ☆彡

いよいよ12月が近づいて来て
気ぜわしくなってきました
早いなぁ〜ほんとあと一ヶ月だなんて・・

忘年会のお誘いメールも慌しく
いろいろ決まってきました！
今年も数回、忘年会＆クリスマス会をする予定。
風邪治って良かった〜♪
でもまた、ひかないように気をつけなくちゃ(*^ー^)ﾉ☆｡♪

今日ははんぺんにマヨネーズ・しゃぶしゃぶ用のお餅
チーズ。
それからチーズと塩昆布が合うと聞いたので
のっけてみました
おそるおそるのせたのがバレバレ？（笑）

でもこの塩味が効いてて美味しかったわ〜♪
ワインやビールにもあうおつまみになりました
息子達の評判もGood!

ありがとう〜！しばこ。さん！





今日はメインに手羽先入りのミネストローネを作りました
美味しかったのだけど
手羽先が食べにくいのと手がいちいち汚れるので
その分不評でした(*>_<)
骨無しのチキンにしたら良かったデス。

連休最後の日は
やっぱりゆるゆるな日となりました

朝に買い物など用事を済ませて
昼からはＰＣをしたり本を読んだり
夕方からパンを焼いてワインに合う料理を作ったりしていました〜

長男は合宿で倉敷に行ってるので
期末テスト前の次男と旦那と3人で夜ご飯でした。

この間購入したワインと
知り合いから頂いたボジョレーのロゼワイン（コレもハーフで）
コレが又美味しくって飲みやすくて
旦那はん、珍しくすすんでましたね〜

パンはこれまたＨＢでこねて
細かく切ったハムとあらびき胡椒を入れて焼きました
卵とオリーブオイルを入れました
コレは初めての試み！
でも家族には好評で売れ行き良かったです（笑）





あとは定番の生春巻きにサーモンと小蕪のカルパッチョ
この間の柚子味噌が残ってたので
牡蠣とキノコの味噌焼き
写す前に食べ始めて無残な感じになったので画像は断念の
クラコットのピザなど作りました（ピザ生地をクラコットにしただけデスｗ）

ホント、画像に撮る前に食べちゃうんで・・
待ったがききませんわ（笑）

男子バレーを観て盛り上がってたら
最後の方、寝たはりました（笑）

今日からお仕事＆学校
頑張ってね〜♪

金曜日のお昼過ぎに旦那が
「京都駅、すんごい人やったぁぁ〜」って言いながら帰ってきました

この連休の京都はちょうど紅葉狩り日和。
いつでも行ける地元の者があんまりうろうろしては・・と思いつつも
小春日和の暖かな陽気に誘われて
近所で歩いて行ける所の紅葉を観にいこうと
土曜のお昼頃出掛けました
私は運動不足の旦那を歩かせたかったので・・(*ﾉ∀｀*)ゞｪﾍﾍ★

まず元実家が近いこともあっていつでもいけると思いながら
実はあんまり行ってなかった「大徳寺」へ

普段はのんびりした雰囲気？で人も少なげなこのお寺。
穴場かな？と思ってたら
さすがにココもガイドブックとカメラを持った方たちで賑わってました

先週あたりから寒くなったので
イイ感じに色づいてきたもみじ。
京都はなんといってもお寺ともみじってのが定番かな？

大徳寺を西に抜けると
今宮神社の前の通りに抜けるのですが
旦那が、なんと、
「俺、金閣寺に行った事ないねん！」との事だったので
まぁ〜せっかくだし金閣寺まで歩く事にしました





と、いうわけで今年も金閣寺に来ました。
去年の秋の画像も良かったら見てくださいね！
2006年11月

さすがに金閣寺・・・人気あるね〜w(*･o･*)w
でも以外にすぐ中に入ることが出来ました。
ぐるっと順路にそって歩くと上から見下ろせたり出来るのと
結構な距離があって良い散歩コースです。

キラキラと秋の陽を浴びて
まるでスポットライトをあてたみたいに綺麗な金閣寺
大勢の人にみつめられてゴージャスな感じでしたね〜
オーラがあるね〜（笑）


さてこの後
私達は西大路五条のロームのイルミネーションを観に行きました

先日もらった新巻鮭を切り身にして冷凍していたので
少しづつ使っています
今夜は鮭を焼いて細かくほぐし
うすあげだけを入れて炊き込みご飯にした上に
あとからどっさり入れました〜♪
私はお魚の皮も大好きなので
カリカリに焼けた皮も細かく切って入れました
香ばしくって皮だけでもいいときがある・・って変？




ちょいと入れすぎたかな
ご飯より鮭が勝ってる・・
食べるときに残ってたちりめんじゃこも入れました〜♪

今日は雨も降って寒かった〜
連休はお天気も良くなって暖かくなるみたい

私の風邪もだいぶ良くなってきました
（ご心配おかけしました）
明日から旦那も帰って来るので
何処か出かけられたらいいなぁ〜って思っています。

皆さんも楽しい週末（連休）をお過ごしくださいね！
（お仕事の方は頑張ってね！）

大好きなスジコン（スジ肉とコンニャク）を
柚子味噌で煮てみました。（画像だとちょっとわかりにくい？）
ボイルして売ってるスジ肉は安いし
すでに柔らかくなってるのでお手軽！
丸くて小さいコンニャクと一緒に柚子味噌でさらに柔らかく煮ました

柚子味噌はお味噌のコーナーでチューブで売ってるアレです
（田楽味噌とか一緒に売ってると思いますヨ！）
お味噌だとどて煮とかって言うのかな？
柚子の香りが入るとかぜかとっても上品になっちゃいます





もう一品は
しいたけの団子詰め揚げです。
はんぺんと海老をフードプロセッサーで混ぜて
適当に味付けしたら、しいたけに乗っけて揚げました

簡単でちょっとボリュームもあってお弁当にもいけますよ〜♪
ポン酢も良いけど、梅肉の方が合うかも！
はんぺんと海老だから揚げても優しい色を想像してたのだけど
またまた鶏の唐揚げっぽい色になって
ちょっとテンション下がりました（笑）


おまけは、柚子つながりで〜す♪
良かったらどうぞ〜

この間スーパーで紫芋パウダーを見つけたので
昨日はパンの粉に入れ込んで紫芋パンを作ってみました。

中にはクランベリーとさつま芋をゴロゴロ入れて
甘酸っぱさとホクホク感を出そうと思ってたんだけど
さつま芋が柔らかくしすぎてから入れたせいか
出来上がったらさつま芋の影が無くて
「あれ？なんで？」って・・
なんかほぼ全部練りこんでしまったみたい

なので出来上がりはどっしりむっちりしたパンになりました〜♪
コレはコレで又良しとしましょうか・・

ちょうど出来上がった時に次男が帰って来たので
2人でホカホカのパンをハフハフしながら試食会〜♪

焼きたては美味しいのだ！
冷めたらどうだろ〜;;;;(； ・・)ゞウーン

夜に大阪出張だった旦那も帰って来たので
今朝は皆、このパンを食べてそれぞれ出かけて行きました
ほぼ強制的に（笑）食べてもらいました(o´∀｀o)゛HAHAHA

そして今日は母にも1個おすそ分けしました



今度はチーズやハムを入れたお惣菜パンに挑戦したいで〜す！

先日の電器展が終わってから
烏丸の「そじ坊」で「冷やしやまかけ蕎麦」を食べて
（蕎麦に行くと必ず注文する親子です・笑）
バスで祇園まで行きました
時間が早かったせいか
「鍵善」で一服する事ができました〜♪ラッキー！
いつも行列が出来ててなかなか入れないんだけど
皆さん、１時過ぎぐらいならまだ空いてますよ！
でも紅葉の時期はそれも難しいかなぁ〜

母は抹茶を
私はグリーンティーとあわ善哉を注文。
やっぱり上品で甘すぎず、美味しいです
くずきりが人気で食べてる人も多かったけど
今回はあわ善哉にしました。
出る時は２時ぐらいだったけどやっぱり行列が出来てました

そのあと知恩院さんまで歩いたけど
階段は上らず、焼もちだけ買って帰りました
知恩院には「女坂」があってその左側には「男坂」があるんです

母ったら
「「おねえ坂」ってのがないと最近はねぇ〜」だって・・
真ん中に作りますか？ゞ(￣∇￣;)おいおい

京都の紅葉も今週の連休あたりからボチボチって感じですね！
急に寒くなってきたし
紅葉も色づきが早くなってきたかもしれませんね！

おまけはお蕎麦屋さんでの事。

小春日和の今日は小蕪と新巻鮭をホワイトクリームで煮込んでみました
小さな蕪は中をくり抜いて器にして全体に柔らかく
ほんわかした味で美味しかったです。
冷蔵庫にあったほうれん草も一緒に。


またまた風邪をひいてしまって
今回は熱もでて１日寝込んでしまいました
毎年11月か12月って風邪をひいちゃうんです
急に寒くなったり暖かかったり身体がついていってないし
一年の疲れが一気に出るのか・・・
この間のブログ更新後に寒気がして

「オカンの悪寒や〜」って家で叫んでました！久々でしょ?コレ（笑）

ｷﾀ━ヾ(≧皿≦)ﾂ━!

以外と元気・・？

普段、暇だなぁ〜って思ってても
一日何もしてないとなぜか用事がたまって
2日目からなんだかバタバタしてました。
主婦って結構忙しいのね〜ってこんな時ちょっと思うわ〜

そういえば15日はボジョレーの解禁日だったのですよね！
今週も旦那はん、帰って来てないので
来週、連休に一緒に飲みたいなぁ〜って思ってるので
その時までおあずけです（笑）
画像にチラッと映ってるヌーボーちゃんはその時用に明治屋で買った
ハーフボトルのワインです。
旦那と２人でワインはハーフでちょうど良いので・・(＠゜m゜＠)プッ
旦那はん、一杯でほろ酔いです（笑）

風邪の熱も下がって
友達のトールペイントの作品展を観にいったり
今日は馴染みの電気屋さんの電気展に行ったりしていました

今日、その電気展で新巻鮭を貰ったので↓





早速、蕪と一緒に煮てみました〜♪
相性バツグンで美味しかったよ〜(●ﾟ∇^)〜*ぅぃんくｗ

昨日の予告どおり黒ゴマパンがなんとか出来ました〜♪
きな粉と同様、黒ゴマも私の大好きな味！
いつか作ってみたいパンでした！

生地に黒ゴマペーストと黒ゴマをたっぷり入れて
真ん中にはカスタードクリームに又黒ゴマペーストをたして入れてみました。
まっ黒でこれまた愛おしいパンが出来ました。
今回も丸っこい仕上がりだけど
成形しやすかったデス
ペーストがバターの代わりになってしっとりしたのかな〜




難しかったのは
中にクリームを入れる時。
画像だと黒に黒でわかりにくいね（笑）

ホントはもっと薄皮でたっぷり入れたかったんだけど
最初に入れすぎてグチャグチャになって大失敗したので
少しを丁寧にめっちゃ丁寧に包んでなんとか・・
でも食べるときはクリームが少なくてちょっと不満でした
;;;;(； ・・)ゞウーン

昨日、次男がバイト前に試食してくれました
「うん！いいんちゃう？」

う〜ん・・お腹が空いてる時だから
何でも美味しく感じてるのかも〜
え？どうでも良いっていう意味かも(＠゜m゜＠)プッ
母を凹まさないように気を使ってるのか・・どちらか？

ま〜コレで家族が皆不老長寿でめでたしめでたし（笑）
黒ゴマは不老長寿の素なんですよ！

土曜日は長年の付き合いの親友達と
美味しいワインもあるお店で夜ご飯だったので
息子達用にカレーを作って出かけました。
何時お腹が空いて帰ってきても
温めるだけで簡単なカレーは良いよね！
ママ達が遊びに行く時はカレーを作って〜っていうパターン
結構多いのでは（笑）

で、昨日の日曜日はチョコッとだけ余ったカレーを
ライスコロッケにして食べました。
前にドライカレーオムライスにした時も美味しかったのだけど
このコロッケもイケマスよ〜
残ったカレーの野菜をつぶしてご飯に混ぜながら炒めて
冷蔵庫で冷やしてから食べるときにパン粉などを付けてさっと揚げました
見事に食のリサイクル〜♪

真ん中にチーズを入れて
回りはカリカリ、中はホクホクにトロトロ〜

でも・・
おかずがコレなのにご飯を炊いて出したので
「ご飯にご飯かよ！」と
少々ブーイングもありましたが・・・
まっ！あんまり気にせず（若いんだから！）食べてもらいました
ε=ε=ε=ε=ヾ（；◎_◎）ノ





そして昨日は白菜とベーコンのスープを作りました
白菜にベーコンを挟んだだけ
コンソメと鶏がらスープの素を足したおかげで
美味しいスープになりました
あとは塩コショウとお醤油少々。

白菜を４分の１使ったのだけど丸々１個でも食べられそうな勢いでした
今度やってみよう〜♪
入れるときはボリュームたっぷりだけど
野菜ってぺしゃんこになるからいっぱい食べられますね！
中に挟むのは豚肉でも良いかもね

ちなみに人参はもみじ型です（笑）
紅葉が待ち遠しいわ〜

今夜は蕪と団子のスープです。
旬の蕪をルクで柔らかく煮ました。
最後に入れた葉っぱもしゃきしゃきで美味しい〜♪

甘味に大さじ一杯ぐらいの白味噌を入れて
ちょっとだけ味噌スープ味
そんなに白くないでしょ〜
このぐらいなら白味噌嫌いな人でも大丈夫だよ思いますヨ！

鶏と豚のミンチの団子君が良い出汁を出してくれてます
そうそう〜やっぱり人参は星型ですね（笑）






今日はこんな感じ〜♪
ひとり膳です。
かぼちゃとベーコンのソテー
トマトとブロッコリーのサラダと一緒です。

今日はきな粉パンに
「栗むいちゃいました」の栗を刻んで入れて
自分でもびっくりするほど（たいそうやけどｗ）
ふわふわの柔らかいパンが出来ました〜♪






自分で大好きなきな粉パンが作れた事に
ひとりで感激しておりました〜
といってもこの間購入したホームベーカリーのおかげで
楽ちんで仕上がったし♪
難しい作業が無いので楽しかったデス
それに
きな粉の香りがアロマより嬉しくって（笑）
子供みたいにはしゃいじゃったわ（一人で・・）

出来上がりは可愛くって愛おしい〜
またまた自画自賛でスイマセン（笑）

この間100均で見つけた網の上に出来上がりを乗せました
(o´∀｀o)゛HAHAHA

秋晴れの暖かな今日は
烏丸三条下る「ホテルモントレ京都」の
「エスカーレ」でスィーツランチを楽しみました！

10月の好評に応えて11月に第二段が登場したので
10月に行けなくて残念がってたら11月も〜って事だったので
嬉しくてルンルンしちゃいました〜♪

お野菜や魚介たっぷりのヘルシーなお料理のあとに
シェフの手による自家製スィーツを好きなだけ食べれるのです





お料理は一つ一つ丁寧で又凝ったものばかり
見た目もお味も良かったです！

10種類のデザートの中から好きなものを好きなだけ選べるのだけど
メニューを見たら
どれも外せません（笑）
少しづつ全種類頂きました〜
その他にもコーヒーや紅茶もおかわり出来て小菓子も付いてました

ちょっと食べすぎたかも〜
でも大満足でした(ｏ≧∇'ｏ)⌒☆

続きは「六角堂」です

寒くなってくると我が家で頻繁に作る料理
大根と豚の角煮。

今夜は出汁を片栗粉でトロトロのあんかけにしました〜
冷めにくいし
このとろみにたっぷりからませて
大根も豚肉もめっちゃ美味しいです
沢山作って次の日のお昼や夜ご飯までたっぷり食べます。

圧力鍋で15分ぐらい
この冬は何回作るかなぁ〜





コレもよく作る簡単韓国海苔サラダ。
ちぎりレタスの上に韓国海苔をくしゃくしゃして乗っけただけ
あとはゴマと三色ゆばを乗せました。
和風ゴマとか中華ゴマドレッシングをかけて食べます
沢山食べられますよ〜♪

マイタケとかぼちゃ・伏見とうがらし（赤）の天ぷら揚げました。

暖かな休日が続きましたね〜♪

日曜日は久々に旦那と意見が一致した映画
「ヘア・スプレー」を観に行きました
噂には聞いていたのだけど（お○ぎも絶賛！）
楽しくて元気がいっぱい貰えるような良い映画でしたよ〜
母親役のジョントラボルタが変だけど（笑）
とっても素敵なママだったのと
彼氏のリンク役の男の子が可愛かったわ〜(〃∇〃)
ちょっとバタ臭さが60年代の雰囲気にピッタリ

高校生ぐらいの女の子も沢山観に来てたけど
ジョントラボルタは知らないみたいで
トイレで「母親役って男やんなぁ〜」って騒いでたわ（笑）

歌も踊りもストーリーも大満足でした！
まだ観てない方〜おススメの映画ですよ！

帰りに大丸の北海道展で
「いかまんま」と「焼きとうもろこし」を買って帰りました





いかまんま、プリプリムチムチで美味しかった〜♪

土曜日は・・・

今夜は一袋105円の小さな高野豆腐にきのこにほうれん草
海老と一緒に煮て
最後に「胡麻和えの素」を一袋入れてみました〜
いつもの高野豆腐にゴマの風味がして美味しかったです
和え物用だけど煮物に足してみても有りだね！
コクと風味が増して良い感じです！

昨日から大阪と京都で仕事の旦那はん帰ってきてます





今夜は皆夜ご飯食べる予定だけど
とりあえず旦那と2人ご飯です

肉じゃが・高野豆腐・昨日の残りのひと口チキンカツ
画像に載ってないケド
ご飯と団子入り豚汁白味噌仕立てです。
冷えたビール、グイっと一杯！

そして明日の朝用にパンを焼きました（＠゜▽゜＠）
続きでどうぞ〜♪

昨日の食パンで朝は普通にトーストして食べました
バタバタしてる朝はパンを焼いて食べるだけだったのだけど
モチモチしてて
とっても美味しかったです。
ＨＢよ！凄いぜよ！

このモチっと感に気を良くして
残りの半分は息子が帰って来る時間に合わせておやつを作りました

最初にフレンチトーストにして焼きめをつけてから
きな粉を両面にまぶして黒蜜をかけただけ〜

コレってめちゃくちゃ美味しくって
ちょっとやばいぐらいに食べてしまいそう〜

ホイップクリームはコレ↓を使いました




スジャータのスプレーホイップ
こんな風ににちょっとだけ添えたい時にとっても便利

アイスを添えても美味しそう〜♪

ちなみに今日の「朝ごパン」はこんな感じ






めちゃ普通でスイマセン（笑）

でもって、きな粉と言えば・・・？