京都〜Yutorie Cafe

今日はこの間のおつまみ本からアクアパッツアを作りました〜♪

アサリなど貝類が無かったのでタラと海老とプチトマトで！

そもそもアクアパッツアってなんやねん！って感じなんだけどね

イタリアの魚介類と白身魚の煮込みみたいなお料理で
オリーブオイルとにんにくで白身魚を焼いて白ワイン（お酒）を少しかけたら後は魚介類とその他野菜を入れて煮るだけ
味付けも無しで最後にパセリのみじん切りやあればケイパーやオリーブなんかをのせると雰囲気も出ていい感じになるかも

でもめちゃ簡単すぎて旨味が出たスープも最後まで美味しい〜




今夜はグリルチキンとキャベツのスープと一緒に

イタリアに詳しい友達によると
イタリア料理って素材をいかした素朴なお料理が多いのだそうで
結構大胆なお料理だけどシンプルで魚介類や野菜が美味しいのだそうですね
ますます行って見たい国です　(ﾟ-ﾟ*)｡･:*:･ポワァァァン